Crise no azeite: preços disparam e futuro da colheita em xeque
O preço do azeite português, um dos pilares da nossa economia e orgulho da mesa portuguesa, atinge patamares alarmantes nesta terça-feira, 7 de abril de 2026. Os valores do azeite virgem extra, virgem e lampante registam variações significativas, refletindo um cenário de crescente incerteza para produtores e consumidores.
A escassez impulsiona a inflação do azeite
Portugal, maior exportador mundial de azeite – como confirma o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPA), com mais de 50% das exportações globais a saírem das nossas fronteiras – enfrenta agora um dilema. A quebra na produção, resultado de condições climáticas extremas em 2025, como secas e inundações, juntamente com o aumento dos custos de produção, tem impactado diretamente o preço final.
Os dados, compilados por Infaoliva, Almazaras Federadas de Córdoba e pela Junta de Andaluzia, revelam um quadro preocupante: o azeite virgem negoocia por 3,74€/kg, o virgem extra por 4,48€/kg e o lampante, considerado inadequado para consumo, por 3,2€/kg. Estes valores, embora indicativos, demonstram a volatilidade do mercado e a necessidade urgente de medidas para estabilizar os preços.
Mas o que distingue, afinal, o azeite virgem extra do virgem e do lampante? O virgem extra, extraído exclusivamente por métodos mecânicos, representa a essência da azeitona, com acidez inferior a 0,8% e um perfil organoléptico intocado – o ideal para consumo puro. O virgem, também extraído mecânicamente, permite uma acidez até 2% e pode apresentar alguns defeitos no sabor ou aroma. Já o lampante, com acidez superior a 2%, é impróprio para consumo e usado tradicionalmente como combustível.
O ano de 2025 foi particularmente desafiador para o setor, com o clima a ditar um cenário de produção reduzida. Olive Oil Times, uma publicação especializada, projeta uma colheita ainda menor para o resto da campanha 2025/2026, o que poderá agravar ainda mais a situação. A previsão aponta para uma produção global de 2,65 milhões de toneladas métricas nos principais países produtores (Grécia, Itália, Portugal, Espanha, Tunísia e Turquia), um valor abaixo dos 2,94 milhões de toneladas registados em 2024/25, embora acima da média quinquenal de 2,41 milhões de toneladas.
O MAPA, apesar das previsões iniciais de uma